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Olio Extravergine d’oliva Brisighella – VIGNE SAN LORENZO

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MONTESIEPE - Vigne San Lorenzo

Olio Extravergine d'Oliva - Brisighella RA € 20,50
Provenienza: Brisighella RA
Produzione: 1.000 litri Varietà: Nostrana 100% Raccolta: dalla I settimana di Ottobre Terreno: Medio impasto Età oliveto: Secolare Altitudine: 300-390 m/s.l.m. Forma di allevamento: Vaso Sesto d’impianto: 6×6 Raccolta: Brucatura a mano Resa in litri per q.le di olive: 10-15% Metodo di frangitura: Ciclo continuo due fasi Filtrazione: Sì Conservazione: Bottiglia Fine espressione della varietà Nostrana lavorata in purezza. Il colore è giallo con netti riflessi verdi, il profumo deciso e armonico, è caratterizzato da eleganti note fresche di carciofo e pomodoro. In bocca è sorretto da un amaro di buona intensità accompagnato ad un gradevole piccante. Buona la fluidità e molto convincente l’equilibrio complessivo.

OLIVETA - Vigne San Lorenzo

Olio Extravergine d'Oliva - Brisighella RA € 22,50
Provenienza: Brisighella RA Produzione: 1.000 litri Varietà: Nostrana 50% e Ghiacciolo 50% Raccolta: dalla II-III settimana di Ottobre Terreno: Medio impasto Età oliveto: Secolare Altitudine: 300-350 m/s.l.m. Forma di allevamento: Vaso Sesto d’impianto: 6×6 Raccolta: Brucatura a mano Resa in litri per q.le di olive: 10-15% Metodo di frangitura: Ciclo continuo due fasi Filtrazione: Sì Conservazione: Bottiglia   Miscela di Nostrana e Ghiacciolo. Olio di grande carattere Al naso presenta note vegetali. In bocca all’apertura dolce subentra un piccante deciso ed una notevole persistenza. Il tutto si conclude in sensazioni olfattive e gustative equilibrate e piacevoli. Abbinamenti Tutta l’anima di Brisighella nelle sue peculiari cultivar: sul pesce, con i legumi e anche sul gelato! Profilo aromatico Pomodoro, carciofo, erbe aromatiche. Colore Verde smeraldo.
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