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Pasta senza glutine e Polenta – Sala e Cereali “Il Saraceno”

Sala e Cereali è specializzata in prodotti da cereali naturalmente senza glutine, come pasta al grano saraceno e polenta, pensati per chi deve seguire una dieta gluten free senza compromettere gusto e qualità. I cereali sono selezionati con cura e lavorati secondo metodi artigianali che preservano le proprietà nutrizionali e il sapore autentico della materia prima.

La pasta al grano saraceno ha un carattere rustico, leggermente nocciolato, perfetta per condimenti semplici o elaborati, in grado di esaltare il gusto di sughi freschi, verdure o piatti gourmet. La polenta senza glutine è cremosa, versatile e facile da preparare, ideale come base per piatti caldi, contorni o finger food.
Tutti i prodotti Sala e Cereali sono certificati senza glutine, garantendo sicurezza e tranquillità a chi soffre di celiachia o intolleranze, senza rinunciare al piacere della cucina italiana. La filosofia dell’azienda unisce tradizione, qualità artigianale e attenzione alla salute, offrendo ingredienti genuini, naturali e dal sapore autentico del grano e dei cereali selezionati.

 
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Pesto e Pasta – ROSSI 1947

Rossi 1947 Pesto alla Genovese – Ricetta tradizionale ligure

Il Pesto alla Genovese Rossi 1947 nasce dalla vera tradizione ligure, con basilico fresco genovese, olio extra vergine d’oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano e Pecorino. Lavorazione artigianale e senza aggiunta di conservanti, per un pesto cremoso, aromatico e dal sapore autentico. Perfetto per condire pasta, trenette, trofie e per accompagnare bruschette e ricette mediterranee.

Trenette Liguri Rossi 1947 – Pasta di grano duro trafilata al bronzo

Le Trenette Liguri Rossi 1947 sono la pasta tradizionale genovese ideale per il pesto. Realizzate con grano duro 100% italiano, lavorate con trafila in bronzo per trattenere al meglio il condimento e essiccate lentamente per preservare gusto e consistenza. Un formato piatto e sottile, simbolo della cucina ligure.

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Primo Amaro – MR LIQUOR

27,90 €
La combinazione di frutti, agrumi, cortecce ed erbe crea una sintesi equilibrata. L'impatto al naso è molto profumato, ricco e bilanciato. Il sorso si chiude in modo naturale con un amaro deciso, gentile e pulito.Colore : Nero con sfumature rossastre. Sapore : Sentori di Arancia Amara, Rabarbaro, Chiodo di Garofano, Pepolino e Menta. Proprietà : Digestivo, Corroborante, Amaricante. Gradazione : 30% Vol.€27,90/bt
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Prodotti Ittici – Armatore

Nel borgo di Cetara, affacciato sulla Costiera Amalfitana, Armatore rappresenta una lunga tradizione di mare, pesca e conservazione. Da oltre quattro generazioni la famiglia Della Monica è impegnata nelle acque del Mediterraneo: oggi Armatore unisce pesca responsabile e artigianalità in una filiera corta, interamente controllata, che valorizza il pescato fino al vasetto.

La gamma prodotti comprende tonno rosso, tonnetto mediterraneo, alici di Cetara, bottarga di tonno, colatura di alici e altre specialità del mare, tutte lavorate a mano e confezionate con cura. Le alici, pescate in primavera, sono lavorate poche ore dopo la cattura, salate e messe in botti di castagno per la maturazione — un metodo tradizionale che richiede pazienza ma regala sapori unici.

Armatore adotta una strategia di pesca sostenibile e responsabile: rispettando le quote di pesca, proteggendo habitat e biodiversità marine, e puntando su una filiera integrale che riduce al minimo le distanze tra mare, produzione e tavola.

Il risultato sono conserve ittiche di altissima qualità, con gusto deciso e autentico — ideali per antipasti, primi piatti di pesce, insalate, piatti gourmet o semplici momenti conviviali. Ogni vasetto racconta il mare, il territorio, la passione e il rispetto per l’ambiente: per chi ama sapori veri e il valore della pesca consapevole.

 
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Riso – RISERVA SAN MASSIMO

Nel cuore della Lomellina, in provincia di Pavia, all’interno della storica Tenuta San Massimo, nasce il progetto Riserva San Massimo, dove agricoltura e tutela ambientale convivono in un raro equilibrio. In un ecosistema naturalistico protetto di oltre 800 ettari, l’azienda coltiva riso di altissima qualità con metodi sostenibili, nel pieno rispetto di acqua, fauna e terreno.
La lavorazione del chicco avviene con attenzione e lentezza, valorizzando le varietà più pregiate e preservando consistenza, profumo e tenuta in cottura.
Il risultato è un riso gourmet 100% italiano, apprezzato da chef e appassionati, che racconta un territorio unico, una filosofia responsabile e una dedizione assoluta alla qualità.
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Salse e Patè di Capperi – LA NICCHIA

La Nicchia è un progetto che valorizza le eccellenze del territorio italiano, puntando su ingredienti di qualità e lavorazioni artigianali.
I paté vengono preparati con attenzione, rispettando le caratteristiche delle materie prime e creando creme equilibrate, aromatiche e versatili in cucina.
I capperi, simbolo della tradizione mediterranea, sono selezionati con cura e trattati per mantenere aroma, consistenza e gusto pieno.
Ogni prodotto è pensato per offrire un’esperienza autentica, genuina e italiana, perfetta da gustare da sola, come condimento o per arricchire ricette creative e gourmet.POMODORI SECCHI IN OLIO EVO € 11,30PATE' DI CAPPERI € 5,80SALSA DI CAPPERI ED ACCIUGHE € 5,35PATE' DI POMODORI SECCHI €5,80CAPPERI IN IN OLIO EVO € 7,10CAPPERI BIO SOTTO SALE € 5,40FOGLIE DI CAPPERI IN OLIO EVO € 6,40CUCUNCI € 6,95
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SAN BIAGIO VECCHIO

La Cantina San Biagio Vecchio, gestita da Andrea Balducci e Lucia Ziniti sulle colline tra Faenza e Oriolo dei Fichi, coltiva piccoli vigneti con metodi rispettosi dell’ambiente: niente diserbanti, fermentazioni spontanee, interventi minimi in cantina. Le uve autoctone — Albana, Sangiovese, Centesimino, Malvasia Aromatica, Trebbiano Romagnolo — danno vita a vini sinceri, che raccontano il territorio romagnolo nelle sue sfumature. Ogni calice è un invito a scoprire i profumi del suolo sabbioso, la freschezza dei venti dall’Adriatico e l’identità di una viticoltura fatta con passione e cura. Ideali per chi ama il vino autentico e di carattere.
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Sardine e tonno – Real Conservera Espanola

Real Conservera nasce dalla tradizione della pesca spagnola e dalla passione per le conserve di mare di qualità. Le sardine e il tonno sott’olio, provenienti da pesca responsabile in acque spagnole, vengono lavorati con cura: cottura al naturale e conservazione in olio pregiato, per preservare aroma, consistenza e freschezza del pescato.
Le lavorazioni sono artigianali, senza artifici industriali, garantendo prodotti genuini e dal sapore pieno.
Perfetti per antipasti, insalate o piatti gourmet, questi prodotti portano in tavola il gusto autentico del Mediterraneo spagnolo, con un approccio rispettoso della materia prima.
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Sciroppi e salse – Ferdy Wild

La linea “Dispensa” di Ferdy Wild unisce la tradizione alpina e la creatività gastronomica con sciroppi e salse artigianali realizzati con ingredienti della montagna: gemme d’abete, bacche selvatiche, erbe spontanee, ortaggi e prodotti del bosco. Ogni preparazione è curata in modo naturale e rispettoso della materia prima, senza eccessi industriali.
Lo sciroppo di gemme di abete rosso, ad esempio, racconta l’aroma del bosco, mentre le salse — come quella all’aglio orsino — offrono note vegetali e autentiche per piatti unici. Perfetti per chi ama cucinare con ingredienti veri, sperimentare in cucina o arricchire ricette tradizionali con un sapore di montagna.

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Tonno Sott’olio – COLIMENA

Nel suggestivo borgo di Torre Colimena (Taranto), affacciato sul Mar Ionio, il progetto Colimena porta avanti una tradizione ittica radicata nel rispetto del mare e del pescato.
Il tonno sott’olio e il pregiato tonnetto alletterato vengono lavorati con cura: cottura al naturale, pulizia e selezione manuale delle parti migliori e successiva conservazione in olio di qualità, per mantenere la fibra tenera e il profilo aromatico originale.
Le ricette sono essenziali, senza artifici, pensate per esaltare l’identità del mare Ionio.
Il risultato è una linea premium, apprezzata da chef e intenditori, perfetta per chi cerca conserve ittiche autentiche, italiane, sostenibili nel DNA e intense nel gusto.
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Verdure sottolio Maida

Nel cuore del Cilento, poco lontano dalle antiche rovine di Paestum, l’azienda agricola Maida — guidata dalla famiglia Vastola — trasforma la passione per la terra in conserve d’eccellenza. Verdure, ortaggi, legumi e frutta, coltivati in modo responsabile o reperiti a “chilometro zero”, vengono raccolti al momento giusto e trasformati con cura artigianale, nel pieno rispetto della materia prima.

La gamma di prodotti spazia dai carciofini di Paestum sott’olio, pomodori pelati e sughi pronti, a legumi, verdure in conserva, confetture di frutta e creme — tutte realizzate senza l’uso di conservanti o additivi, secondo antiche ricette locali. Questo approccio valorizza sia il gusto naturale degli ingredienti sia la storia del territorio campano.

Ogni barattolo è un pezzo di Cilento: terra, sole, sapori mediterranei e tradizione contadina. Ideale per chi vuole portare in tavola prodotti salati e conservati di alta qualità, dai sapori autentici e sinceri, capaci di arricchire piatti semplici o gourmet. Maida è la scelta perfetta per chi cerca genuinità, trasparenza e un legame vero con la tradizione gastronomica del Sud Italia.

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Vermut e Bitter di Lucca – MR LIQUOR

Vermuth € 24,90Bitter €27,50
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